薯片是指由馬鈴薯制成的零食。制作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口并加以調(diào)味即可。在其加工過程中會(huì)產(chǎn)生廢水，薯片加工廢水中含有淀粉、各種糖類、多種氨基酸、脂肪、有機(jī)酸、維生素以及酶類、茄素等。
  薯片加工廢水主要來(lái)自于土豆加工過程外發(fā)生的廢水，污染物主要有無(wú)土豆皮、土豆碎粒、泥砂、淀粉；部門經(jīng)化糞池處置后的糊口廢水；少量每周出產(chǎn)線清洗油堿廢水排水，車間表里和后排入廢水等。

薯片加工廢水處理方法：
1、沉淀法：
天然沉淀去除的大顆粒土豆皮，泥沙，小顆粒不成溶性淀粉；懸浮性好，沉淀小顆粒，不成溶性淀粉和膠量狀淀粉；混凝去除消融性淀粉和無(wú)機(jī)物。
2、曝氣法
單純曝氣法是用空氣或含臭氧的空氣對(duì)廢水進(jìn)行短時(shí)間的曝氣，通過空氣氧化、臭氧氧化以及對(duì)揮發(fā)物質(zhì)的吹脫取得凈化效果 此方法雖然能一定程度上緩解廢水的污染程度，該方法具有技術(shù)成熟，效果較好、可靠等優(yōu)點(diǎn)。其缺點(diǎn)是占地面積大，基建投資高，技術(shù)難度大，操作管理復(fù)雜等。
3、好氧法
需要充氧、動(dòng)力消耗大、無(wú)能量回收、微生物所需營(yíng)養(yǎng)多和污泥量大等，適合處理低濃度的有機(jī)廢水。好氧生物法一般用作后續(xù)處理。
4、改良式氧化溝
改良式氧化溝較普通氧化溝，提高了溝深和溝寬，節(jié)約費(fèi)用和占地面積，與供氣式低壓射流曝氣器配合，提升了溝內(nèi)環(huán)流速度和充氧效率，大幅降低了后處理能耗。
5、厭氧法
厭氧法處理薯片加工廢水具有能耗低,污泥產(chǎn)量少, 在降解污染物的同時(shí)能回收能源的特點(diǎn)。厭氧法處理薯片加工廢水主要有上流式厭氧污泥床、厭氧流化床、折流厭氧污泥床等。厭氧法技術(shù)成熟可靠、耐沖擊能力強(qiáng)、處理效果好,尤其以UASB反應(yīng)器為主體的厭氧生物處理工藝在實(shí)際中應(yīng)用廣泛；但是厭氧處理效果受廢水的水溫、pH、有毒物質(zhì)等環(huán)境條 件影響較大。
6、UASB
UASB反應(yīng)器能否穩(wěn)定、地運(yùn)行，關(guān)鍵是看能否培養(yǎng)出具有優(yōu)良沉降性能和產(chǎn)甲烷菌活性高的顆粒污泥。顆粒污泥形成，系統(tǒng)達(dá)到穩(wěn)定的處理效果。污泥顆?；^程一般可分為三個(gè)階段：污泥呈現(xiàn)絮凝狀，此階段為微生物適應(yīng)周圍環(huán)境的過程；開始出現(xiàn)顆?；勰?，但是直徑較小(0.1～0.3mm)；顆粒污泥不斷增大，絮污泥逐漸減少。
7、厭氧+好氧工藝
薯片加工廢水進(jìn)入調(diào)節(jié)池，然后經(jīng)泵進(jìn)入換熱器升溫，換熱器的熱源采用蒸氣，以便在調(diào)試期間對(duì)厭氧反應(yīng)器的進(jìn)水溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)控制；在厭氧反應(yīng)器中厭氧菌群降解廢水中的有機(jī)物，將其轉(zhuǎn)化為沼氣，沼氣依次經(jīng)水封罐、緩沖罐、流量計(jì)計(jì)量后送鍋爐燃用；厭氧反應(yīng)器出水進(jìn)入沉淀池分離挾帶的污泥后進(jìn)入曝氣池，在充氧條件下，廢水中的有機(jī)物被好氧微生物進(jìn)一步分解為CO2和H2O；曝氣池出水由二沉池分離挾帶的污泥后，出水滿足標(biāo)準(zhǔn)排放；沉淀池污泥回流至曝氣池，剩余污泥排至污泥干化池，干化后的污泥做農(nóng)肥。

8、UASB–曝氣氧化塘組合工藝
UASB–曝氣氧化塘組合工藝處理高濃度薯片加工廢水具有很好的處理效果，該工藝具有處理效率高，投資運(yùn)行費(fèi)用低、管理簡(jiǎn)單等特點(diǎn)。在運(yùn)行過程中，薯片加工廢水從UASB反應(yīng)器底部進(jìn)入污泥床，經(jīng)厭氧處理后，再通入曝氣氧化塘處理，氧化塘處理后出水達(dá)標(biāo)直接排放或經(jīng)過消毒后循環(huán)利用。該工藝具有占地面積小、處理能力大、處理效率高、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。