泡菜食品廠生產(chǎn)中的廢水主要包括泡菜生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢水和辦公區(qū)排放的生活污水,廢水有明顯的季節(jié)性差異和日時(shí)段差異,且水質(zhì)波動(dòng)較大,廢水中懸浮物濃度較高,鹽度約為5%(以NaCl計(jì)),屬于高鹽度、高有機(jī)物、高氮磷的廢水。由于泡菜廢水的高污染(COD、BOD、SS)、和高含鹽量，在處理工藝上是不能采用生物降解；也不能采用絮凝沉淀等一般的物化處理工藝。
工藝流程
現(xiàn)根據(jù)污水水質(zhì)特點(diǎn)及排放情況，特設(shè)計(jì)如下工藝
泡菜廢水處理 1、 工藝設(shè)計(jì)說(shuō)明
由于該泡菜廢水的復(fù)雜性，同時(shí)要求運(yùn)行費(fèi)用低廉，我們進(jìn)行了多方面綜合考慮采用行之有效的預(yù)處理＋生化處理＋自然物化處理。
泡菜廢水處理 2、預(yù)處理
設(shè)置隔渣隔油池進(jìn)行預(yù)處理。
為除去醬腌菜和調(diào)料生產(chǎn)廢水中的大顆粒SS和浮面油污，故我們考慮首先設(shè)置隔渣隔油池，在中間設(shè)置水力篩網(wǎng)，污水經(jīng)過(guò)篩網(wǎng)截留大顆狀的SS，同時(shí)減緩入水流速使密度大的SS沉淀，有效降低一部分SS、Cl－等負(fù)荷。在后設(shè)置氣浮隔油設(shè)施，有效消除大部分油污。
泡菜廢水處理 3、生化處理
設(shè)置ABR反應(yīng)池、生物反應(yīng)池和曝氣池進(jìn)行生化處理。
通過(guò)預(yù)處理，入水中各項(xiàng)污染指標(biāo)都得到一定的降低，特別是SS、Cl－、色度和油污。此時(shí)水質(zhì)的可生化性進(jìn)一步提高，現(xiàn)考慮到污水中還有一部分難生物降解有機(jī)物，同時(shí)特別是CODcr、BOD5、總磷和氨氮等還不能達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，故考慮進(jìn)一步生化處理。
為達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，我們首先設(shè)置ABR反應(yīng)池。在微生物的共代謝作用是近幾年研究的最新成果中，在厭氧條件下，當(dāng)存在或加入易降解物后，難降解物可與易降解物構(gòu)成微生物的共代謝關(guān)系從而提高有機(jī)物的去除率。共代謝的結(jié)果甚至可將部分難降解物在厭氧*分解。根據(jù)這一原理通過(guò)將蓄泥沉淀池中的上清夜回流至ABR反應(yīng)入水池中，和原來(lái)的有機(jī)物構(gòu)成共代謝關(guān)系加強(qiáng)菌種繁殖，從而提高原有機(jī)物的厭氧處理效果。
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